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酒店厨房设备选购须知
4/24/2022酒店厨房设备的选购原则有以下几点:卫生酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。防火酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便厨房内的操作要有一......
酒店厨房设备防御措施
4/24/2022针对绝大多数厨房的现状，加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。2.对厨房内的燃气启动电源开关。3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。4.......
酒店厨房设备如何维护和保养？举例说明
4/18/2022不管是在高端酒店还是一般的小酒店，商用厨房设备必不可少，使用频率也很高，一旦发生故障，将影响整个酒店的正常运营。不但影响酒店的声誉，也会对酒店造成严重的经济损失。如何正确维护和保养酒店厨房设备?是酒店后厨工作人员必须具备的基本知识。下面琳达厨具简单的介绍几种常见酒店厨房设备的维护......
厨房设备隔油器该怎么进行保养呢？
4/18/2022酒店厨房设备的安全运行离不开我们日常的定期检查，维护和保养。设备的维护和保养是厨房硬件管理的重要组成部分，可减少设备故障，延长设备使用寿命，节约使用成本，降低维护成本，从而可以为客人提供优质的服务，为酒店及员工带来经济效益，进而提升酒店的整体风格。那么厨房设备隔油器应该如何进行保......
商用厨房设备公司酒店厨房设备的位置选择
4/11/2022商用厨房设备公司设计布局酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项：厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配......
厨房排烟管道要怎么清洗？它原来有这几种分类
4/11/2022现在家家户户的厨房中都会安装排烟管道，目的就是为了将做饭时产生的油烟排出去，但是大家知道吗？排烟管道也需要定期清洗，不然堆积在管道里的油烟会很大程度的降低这个排烟管道的使用寿命。那么排烟管道的清洗方法有哪几种呢？主要是空降法、人工进入法、拆卸法、开孔法以及机器设备清洗法。那么排烟......
怎么根据厨房选定风机类型
4/6/20221、计算确定场地的通风量[1]风机风量的定义为:风速V与风道截面积F的乘积.大型风机由于能够用风速计准确测出风量，所以风量计算也很简单.直接用公式Q=VF.便可算出风量.风机数量的确定根据所选房间的换气次数.计算厂房所需总风量.进而计算得风机数量.计算公式:N=V×n/Q其中:......
食堂脱排油烟机清洗
4/6/2022油烟机清洗要领：1、首先切断吸油烟机的电源，以确保人身安全。2、吸油烟机的外壳表面和网罩一般按说明书规定的周期进行清洗，采用软布沾有少量的放有中性洗涤剂的温水进行擦洗。再用干的软布擦干。3、风轮和蜗壳内腔的拆洗：（1）拧开网罩盖板和网罩的螺钉，取下盖板和网罩。（2）然后再拧开风轮......
清洗油烟管道最好三到四个月清洗一次
3/28/2022据网上报道，杭州两岸咖啡的厨房因未清洗油烟管道起火，氢气社会的广大关注。但是消防队到达花了大量的人力和物力才把火扑灭。而且这个店造成周边商铺的损失也比较大。据当时的厨师说，当时他在炸排骨，这个时候来配送牛排，他赶忙出去了搬牛排了就忘了关火。等到发现的时候，油烟机和整个油烟管道都已......
排烟油烟管道存油渍引发火灾需要及时清洗
3/28/2022近日,在经济开发区一小区内,一楼饭店的排烟管道突然起火,据了解是炒菜时火苗窜进排烟管道所致。对此消防部门提醒,饭店排烟管油渍易引起火灾,应定期清理管道内油渍。油烟管道清洗，26日中午,记者在该小区一号楼楼下看到,一楼基本全是饭店,饭店后墙壁伸出七八个排烟管,正值中午吃饭时间,一阵......
