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油烟管道，火灾“第一杀手”

现状：油烟管道清洗，没人真当回事

“你们饭店的油烟管道多长时间清洗一次？”在暗访中，有的饭店人员表示会清洗，一年最多一两次，也有饭店表示，只要厨房操作时注意安全，就不会发生意外。因此清洗油烟管道方面就马虎了事，从来就不清洗，油污厚重；还有一些餐馆人员表示，不会清洗油烟管道，因为这种清洗非常麻烦，即使清洗也不专业，油污清除不干净。

隐患：一旦有火灾，救火、逃生都受阻

消防支队防火处有关负责人表示，宾馆、饭店和酒店厨房的烟管、烟箱、吸尘罩、油烟净化器等大型厨房设备，因为被油烟污染严重，一旦遇到火星或火苗，很容易引发火灾。

厨房一般都安装油烟管道，常年烟熏火燎，管道内壁很容易积下厚厚的油渍，厨师烧菜时经常用大火烹炒，火苗蹿得很高，很容易引燃管道内的油垢。

饭店油烟管道不定期清洗，最主要还是饭店负责人消防安全意识太薄弱，认为没必要花这笔钱。事实上，一旦因此发生火灾，造成的损失，绝对远远超过清洗费用。

建议：至少每季度清洗一次才安全

酒店、企业食堂、学校美食广场等消防安全隐患，油烟管道油污起火成为“第一杀手”，油烟管道不定期进行清洗，油污厚重，一旦引燃，火在管道内将无法施救。还有灭火器不到位，厨房内的吊顶使用可燃材料，罐装气使用不规范，胶管老化，阀门松动，很多饭店往往内部消防设施配置不足，如室内消火栓缺少水带，水枪，消火栓锈蚀等，都会带来隐患。

消防部门介绍，一般饭店内部消防设施在营业之处都能保证完整好用，符合消防规定，但由于后期管理不到位，消防意识淡薄，导致出现消防设施损坏、老化等情况发生。

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